Middagarna
1 · Ljummen belugalinssallad
med rostad blomkål, zucchini, paprika, tomat, feta, mynta & pistage
2 · Tagliatelle
med zucchini, gröna ärtor, citron, dragon, parmesan & rostade hasselnötter
3 · Pärlcouscous
med hårt rostad aubergine, körsbärstomater, rödlök, mynta, burrata & pistage
Inköpslista
Grönt & frukt
- Zucchini 4 st
- Auberginer 2 st
- Paprikor 2 st
- Rödlökar 2 st
- Schalottenlökar 3 st
- Blomkål 1 huvud
- Körsbärstomater ca 800 g
- Gröna ärtor, frysta 250–300 g
- Citroner 4 st
- Vitlök 1 st
- Bladpersilja 1 knippa
Mejeri & ost
- Fetaost 200 g
- Burrata 2 st à ca 125 g
- Parmesan ca 150 g
- Vispgrädde 2 dl
Torrvaror
- Puy- eller belugalinser 300 g
- Pärlcouscous 350 g
- Tagliatelle 400 g
- Pistagenötter ca 100 g
- Hasselnötter ca 75 g
Bra att kontrollera hemma
- Extra jungfruolivolja
- Dijonsenap
- Honung
- Torrt vitt vin ca 2 dl till matlagningen
- Chiliflakes
- Salt & svartpeppar
- Grönsaksbuljong
Från trädgården
- Mynta rejält med — till linserna och pärlcouscousen
- Dragon en rejäl näve till pastan
- Timjan lite, till de rostade grönsakerna
Om dragonen: den används med lite mer återhållsamhet än myntan — den tar lätt över.