Helt annorlunda: här bakas sconesen med grädde och vatten. Det blir goda, lite "luftiga" scones.
Ingredienser
- 4½ dl vetemjöl, plus ca ½ dl till utbakningen
- Knappt 2 tsk bakpulver
- 1 kryddmått salt
- 1½ dl grädde
- 1½ dl kallt vatten
- 1½ dl mjölk till pensling
Gör så här
- Värm ugnen till 225 °C.
- Mät upp vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Rör om.
- Blanda grädde och vatten, häll det över mjölet och rör ihop allt till en kladdig deg.
- Strö ut generöst med mjöl på bakbordet.
- Tippa ut degen, strö över lite mjöl och forma till en deg.
- Kavla eller platta ut degen till ca 2 cm tjocklek och ta ut rundlar, ca 7 cm i diameter, med ett glas eller krusigt runt mått.
- Det brukar bli fem scones först — sedan kan man samla ihop degen igen och göra ytterligare tre.
- Lägg sconesen på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda genast mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Servera dem nygräddade med marmelad, sylt eller smör och ost.