Ingredienser
- 1 paket stekta kantareller
- ½ gul lök eller 1 schalottenlök
- 1 stor vitlöksklyfta
- Röd chili eller jalapeño
- ½ dl vitt vin eller torr sherry
- 1 msk kantarellfond
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl riven parmesan
Gör så här
- Hacka löken fint och skiva vitlöken. Stek lök och vitlök tills mjuka.
- Blanda i kantarellerna och stek en stund.
- Häll på vinet eller sherryn och låt koka in.
- Tillsätt kantarellfonden och stek någon minut.
- Tillsätt crème fraîchen och blanda tills den smält.
- Tillsätt parmesanen och koka ihop någon minut.
- Ät som pastasås.